森田醤油は長年の変遷の荒波に揺れ動きながらも醤油の本質を見据えて原料選びから製麹、もろみ管理、火入れまで一貫して自らの工場で行い、奥出雲の清涼なわき水をふんだんに使って、自然の状態を生かした醤油づくりを続けています。
「世を捨てて山に入るともみそ、しょうゆ」と云われた時代の醤油づくりの心が今も息づいています。
島根県産の大豆・小麦・天日塩を使って自社で醸造し、国内産丸大豆仕込みの醤油並びに醤油加工品を醸造・販売しています。無添加の醤油ですので、安心してお料理などにお使いいただけます。
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