渡部製菓

わたなべせいか

手間ひまを惜しまず伝統の味を守る

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紹介

昭和24年創業。今の店主で2代目の地元のお菓子屋さんです。
大納言巻き栗入りようかん「鉧(けら)」。この羊羹は、奥出雲町の鉄師、絲原家より依頼されて生み出されました。たたら製鉄により造り出される鉄の塊「鉧(けら)」をイメージして作られ、周りを大納言でくるみ、中には「玉鋼」を想像させる栗が仕込まれた和鉄産地ならではの逸品です。材料には国産にこだわって作っています。
また、創業当時から今も続く、手焼きせんべいは、その当時の製法をそのまま受け継ぎ、1枚1枚、丁寧に手焼きで焼いています。
「青山せんべい」、「しょうがせんべい」、「豆せんべい」、「浮山椒(うきざんしょ)」の全部で4種類あります。
中でも、「浮山椒」の山椒の葉は、近くの山で一枚一枚摘み取り、1年分を蓄えます。日陰にあるものが香りがよく、せんべいに焼いたときも色が落ちないので、藪の中を歩き、良質なものを選んで摘んでいます。
出来る限り、「地元原料」「自家製」にこだわり、自ら山や野を歩き、良質な素材を集めるためには、手間ひまを惜しまない姿勢で伝統の味を守り続けています。

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基本情報

営業日時 8:00~17:00
休業日 不定休

交通情報

所在地
島根県仁多郡奥出雲町上阿井2161-4

お問い合わせ

TEL 0854-56-0040
FAX 0854-56-0040

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